Transformaciones productivas, inmigración y cambios sociales en zonas vitivinícolas globalizadas

A un lado y otro del Atlántico, las zonas vitivinícolas están conociendo un acelerado proceso de transformación, con similares tendencias en el plano global, pero con diferentes concreciones. La reestructuración productiva para ganar competitividad en el mercado global del vino no sólo afecta al ámbito productivo o comercial.

También se han dado cada vez más cambios en las relaciones de trabajo, en el origen de los trabajadores migrantes internacionales y en las formas de reclutamiento y organización de éstos. Igualmente, con el asentamiento de dichos trabajadores y sus familias, los municipios vitivinícolas cambian, devienen multiculturales y su "orden social" tiende a "racializarse".

Este volumen aborda estos aspectos en zonas vitivinícolas en Argentina, Uruguay, México, Estados Unidos y Canadá en América, de España y Francia de Europa, y de Sudáfrica en África.

Introducción y presentación

Martha Judith Sánchez Gómez, Francisco Torres Pérez e Inmaculada Serra Yoldi

Primer apartado

Zonas vitivinícolas y restructuración productiva

Capítulo 1

Restructuración productiva y trabajo en la nueva vitivinicultura de la provincia de Mendoza, Argentina

Guillermo Neiman

Capítulo 2

Tracción del capital en la vitivinicultura patagónica

Diferencias en el origen y complementariedades en el desarrollo

Norma G. Steimbreger y Mónica I. Bendini

Capítulo 3

Imbricaciones rurales y urbanas: configuraciones familiares y vitivinicultura de calidad, Mendoza, Argentina

Germán Quaranta y María Brignardello

Capítulo 4

"In vino veritas": costos del desarrollo de la vitivinicultura en Uruguay

Verónica Filardo

Segundo apartado

Cambios en las relaciones de trabajo, trabajadores migrantes y formas de contratación

Capítulo 5

Cambios en los flujos migratorios durante la crisis económica. La experiencia de los inmigrantes rumanos en España

Rafael Viruela

Capítulo 6

Vino, racialización y neoliberalismo en el valle del Okanagan en Canadá

Patricia Tomic y Ricardo Trumper

Capítulo 7

Por los pueblos y cañadas del vino: Santa Bárbara, California

Juan Vicente Palerm y Hugo Santos Gómez

Capítulo 8

Trabajadores temporales y desplazados extracomunitarios en la agricultura provenzal: movilidad laboral, externalización y dumping social

Frédéric Décosse y Béatrice Mesini

Capítulo 9

Reflexiones sobre el empoderamiento: las perspectivas de los trabajadores agrícolas de Sudáfrica

Roeland Hemsteede

Tercer apartado

Transformaciones sociales en las zonas vitivinícolas

Capítulo 10

Obreros agrícolas llamados "árabes" y la moral economy de los viñedos de la región de Burdeos, Francia

Chantal Crenn

Capítulo 11

De jornaleros a vecinos. Inmigración y transformación rural de la DO Utiel-Requena (España)

Francisco Torres Pérez y María Elena Gadea Montesinos

Capítulo 12

Asentamiento territorial e integración de la población inmigrante en zonas urbanas y rurales.

La zona vitivinícola de Ribera de Duero

Martha Judith Sánchez Gómez e Inmaculada Serra Yoldi

Capítulo 13

La generosidad de los territorios del vino. Desarrollo y calidad de vida en los valles vitivinícolas de Ensenada, Baja California, México

Sárah Martínez Pellégrini

Sobre los Autores